В середине XIX века английский изобретатель подарил миру газовую плиту, изменившую жизнь миллионов хозяек на всей планете. Уже к концу столетия появилась и ее модификация – электрическая плита. Этот бытовой прибор предназначен для приготовления или разогрева пищи в частных домах, квартирах, предприятиях общепита и прочих заведениях. Как становится понятно из названия, электрическая печка работает только от подключения к сети электропитания, трансформируя ток в тепловую энергию.В магазинах бытовой техники представлен большой выбор разнообразных моделей устройств для приготовления пищи, однако все электрические плиты имеют схожий принцип работы:
Электрическая плита с духовкой подсоединяется к стандартной сети электропитания.
После включения терморегулятора конфорки или духового шкафа, которое осуществляется поворотом специальной ручки или сенсорными кнопками, электрический ток подается на нагревательный элемент. Это могут быть: спиральные нагревательные элементы или ТЭНы, галогенные нагревательные элементы, спирали из нихромовой нити.
Эти проводники имеют высокое удельное сопротивление, и при прохождении тока они выделяют тепловую энергию. Она передается на поверхность плиты или сразу же на посуду для приготовления пищи.
Плюсы и минусы электрической плиты
Любое бытовое устройство имеет свои положительные и отрицательные стороны, которые следует учитывать в процессе покупки. Электрическая печь не исключение. К ее плюсам можно отнести:
Отсутствие подключения к газопроводу. Многие современные многоквартирные дома не имеют газопровода, поэтому использование электроплиты является единственно возможным вариантом.
Безопасность и экологичность использования. При использовании такой бытовой техники не происходит сжигание кислорода, как при использовании газового аналога.
Наличие большого количества функций и режимов работы.
Удобство использования и ухода.
Простота и точность регулировки температурного режима.
Среди недостатков специалисты выделяют:
Существенные затраты на коммунальные платежи. Электроплита с духовкой в эксплуатации обходится дороже газового аналога.
Необходимость специализированной установки, и лучше, если это будет делать мастер.
Отсутствие возможности готовить при отключении электроэнергии.
В некоторых моделях требуется использование специальной посуды с плоским дном.Особой разновидностью электрической плиты является индукционная модель. В ней под действием электрического тока встроенная индукционная катушка создает электромагнитное поле. От него в ферромагнитном материале, из которого изготавливается специальная посуда для таких плит, начинают протекать вихревые токи Фуко, нагревающие посуду. Исходя из особенностей функционирования, индукционные и стандартные электрические плиты для кухни отличаются тем, что:
Используют разный принцип нагрева. В индукционных плитах нагревается посуда, а сама поверхность изделия остается холодной, а в стандартной сначала раскаляется конфорка, а уже затем кастрюля или сковородка.
С индукционными моделями совместима только особая посуда из ферромагнитного материала.
Экономится электроэнергия в индукционных моделях за счет отсутствия промежуточного этапа разогрева конфорки.
Скорость нагрева пищи существенно выше у индукционной модели.
Комментарии