Это просто невозможно, улучшить традиционные пути строительства коптильни, которая соединена дымоходом выкопанным в земле, с отдельно стоящей печью. Могут быть соединены между собой металлической или каменной трубой или траншеей прокопанной в земле. Идеальное расстояние будет составлять примерно 1,2 – 2 м, диаметр трубы в 15 см или более, с углом наклона примерно 5 – 10 градусов. Чем больше этот угол наклона, тем лучше будет тяга дыма, но и чтобы получить угол в 30 градусов , на расстоянии 3 м от печи, коптильня должна была бы располагаться примерно на 1,5 м выше, печи.Такое практическое выполнение на плоской местности, может быть трудным для выполнения.
Можно использовать две металлические бочки (большая для коптильни, меньшая для печи), деревянный ящик для коптильни , а печь из кирпичей или камней. Дымоход в земле размером 20 см х 20 , должен быть прикрыт пластиной (доски – 25 см), а затем землёй минимум на 10 см.
Стороны также следует укреплять и лучше всего , досками в виде прямоугольной коробки. Играет важную роль здесь, изобретательность строителя, имеющиеся материалы и рельеф местности. Дымоход может проходить и над поверхностью земли.
Труба, соединяющая печь с коптильней
По идее не существует правила , какой длины должна быть трубае от длины трубки и есть чертежи 3M – 3,5 м трубы, но я не вижу в этом , какой-либо цели.Задачей трубы является доставка дыма без пламени и охлаждение этого дыма в тёплое время года. Тем не менее, трудно представить себе трубопровод охлаждения дыма, где нибуть в жаркой стране , где большая часть года имеется температура34 С, а температура дыма из печи коптильни , будет иметь по меньшей мере 80 C. Наиболее часто встречающихся в практике, длина трубы варьируется от 1,2 м до 2 м в длину. Если вы строите большую домашнюю коптильню длины в 1,2 м будет достаточно. Внутренний диаметр трубы должен составлять 15 см – 20 см, а высота под низким углом 5 – 10 градусов, для облегчения передвижения дыма, в сторону коптильни.Увеличивать угол, расположения трубы на плоской поверхности нецелесообразно, так, как печь потребуется размещать, очень глубоко в земле или размещать коптильню настолько высоко, что потребуется лестница.
Правильное использование поверхности. Материал для труб
За исключением материала из пластика почти все виды труб подходят: нержавеющая сталь, металлические трубы для печи, глиняные или цементные водосточные трубы. Популярными и простыми в использовании, являются трубы, применяемые для центрального кондиционирования воздуха. Но есть небольшая проблема, потому , что они сделаны из тонкой стали с оцинковкой(оцинкованная) и вынести правильное решение, являются ли эти трубы безопасными для здоровья, это тоже самое, как решить задачу, что было первым: курица или яйцо. Цинк сам безвредным и даже необходимым для здроровья,но используя такую трубу с содержанием цинка советую её хорошо прокалить при высокой температуре, особенно в местах , где она вступает в контакт с печью и другими элементами которые подвергаются слишком низкой температуре , чтобы не происходили там любые химические реакции.
Воздействие ветра
В горных районах, где ветер имеет своё любимое направление, конечно печь должна располагаться так, чтобы струя дыма совпадала с направлением ветра. Это означает, что если ветер обычно дует с юга на север, так и коптильня должна быть расположена к северу от печи. Таким способом нам не приходится бороться с ветром , мы наоборот заставляем его работать в нашу пользу.Потоки ветра над дымоходом увеличивают его тягу, высасывая дым. Если это трудно установить или нецелесообразно осуществлять, нет никаких оснований беспокоиться, потому , что тяга дымохода всегда может быть повышена , за счет добавления над коптильней, дополнительных секций трубы. Таким образом, мы увеличиваем высоту дымохода и в то же время его тягу.
Канал для дыма
Доставка дыма каналом, без применения трубы, является недорогим, быстрым, но слабым решением. Тем не менее, такое решение является эффективным экзаменом в условиях, прежде чем будет построена надлежащая коптильня .Вырыть канал очень просто и наиболее важным определяющим фактором является ширина элемента (доски),которая будет его закрывать. От этого аспекта будет зависеть надёжность конструкции.Для упрощения конструкции , стандартные размеры досок должны подгоняться.
Доска прикрывающая канал,не должна доходить непосредственно к печи, из-за температуры. Должна заканчиваться около 30 см перед печью , а остальной интервал (30 см) нужно покрыть металлической пластиной, каменными или цементными плитами. Плиты размерами 45см х 45 см можно приобрести в магазине, строительных материалов. После окончания канала, его нужно засыпать слоем почвы 7 – 10 см. Канал должен подниматься по направлению к коптильне примерно на 10 см на 1 м, в целях облегчения движения дыма. Копая канал в песчаной почве , мы должны укрепить его стены мелкими камнями и гравием, чтобы они не осыпались.
Комментарии