Хлебный самогон – напиток, к которому многие опытные самогонщики относятся с неприязнью. Тем не менее. Дистиллят получается практически с тем же вкусом и ароматом, что и самогон на сахаре с дрожжами, обладая более мягким вкусом.
Особенности приготовления браги
Где купить самогонный аппарат – вопрос, который решить начинающему мастеру самогоноварения не проблема. Сегодня есть специальные магазины, предлагающие самые разнообразные системы для приготовления дистиллята. Займемся приготовлением браги, для нее нам понадобится:
- 2 кг черного хлеба;
- 100 грамм спиртовых дрожжей (не обязательно, их наличие ускорит процесс брожения);
- 5 литров воды;
- 2.5 кг сахара.
Корку с хлеба обрезать не нужно, так как именно там находятся, так называемые, «дикие дрожжи». Далее выполняем следующие действия:
- Нарезаем хлеб кубиками, сухой ломаем.
- Ломтики складываем в пакет, плотно завязываем и кладем в светлое место на 10 дней до образования плесени.
- В емкость сложить заплесневелые кубики хлеба, залить водой, добавить сахар и дрожжи.
- Закрываем бутылку, ставим гидрозатвор, отправляем ее в темное место при температуре 25 градусов. Можно вместо гидрозатвора на горлышко одеть медицинскую перчатку (так часто делают мастера самогона в Казани).
- Как только брага станет светлее, можно заняться ее перегонкой.
Процесс дистилляции
Переливаем аккуратно содержимое в перегонный куб и начинаем процесс дистилляции. Разделять полученную жидкость на фракции нет смысла, нужно лишь довести сырье до крепости в 30 градусов, используя спиртометр.
Полученную жидкость необходимо подвергнуть вторичной перегонке. Отделив по всем правилам «голову» и «хвост». Конечный продукт разбавляется по усмотрению мастера, как правило, его крепость составляет около 45 градусов. Затем дистиллят рекомендуется разлить по бутылкам, плотно укупорить их и поставить в прохладное место.
Специалисты советуют перед употреблением отстоять напиток минимум 7 дней, чтобы дать возможность стабилизировать химический состав самогона. Кроме того, нелишним будет облагородить дистиллят при помощи природных ароматизаторов: корок лимона, лайма, мандарина, корня имбиря, ванили, ароматных трав, дубовой коры и прочих компонентов.
Не забывайте, что употребление алкоголя в любых дозах наносит непоправимый вред вашему здоровью.
Комментарии