1. Прежде чем прикасаться к любым пищевым продуктам, обязательно вымойте руки.
2. Перед употреблением фрукты и овощи необходимо мыть.
3. Рабочие поверхности и доски для нарезки следует содержать в чистоте; для сырого мяса и рыбы должны быть отдельные доски.
4. Не покупайте треснувшие яйца.
5. Детям, беременным и пожилым людям не рекомендуется употреблять блюда, содержащие сырые яйца.
6. Температура обычной камеры холодильника должна составлять +5 °С или меньше, морозильной камеры — -20 °С.
7. Как можно чаще стирайте кухонные полотенца, тканевые салфетки, фартуки, тканевые держатели и рукавицы. Не разрешайте домашним питомцам ходить по рабочей поверхности и столу на кухне.
8. Сырые и приготовленные продукты храните в холодильнике отдельно друг от друга. Мясо держите в нижней части холодильника, молочные продукты — вместе, на полках повыше, а листовые салаты и свежие овощи — в специальном отсеке.
9. Свежие продукты кладите в холодильник или морозильную камеру как можно быстрее после покупки.
Комментарии