Не следует начинать сооружать мангал из кирпичей, не продумав, где он будет находиться. До строительства надо решить, в каком стиле делать приспособление для жарки шашлыков. Вид будущего
кирпичного сооружения имеет большое значение, так как оно должно вписываться в окружающее пространство. Объект,
предназначенный для приготовления мяса на свежем воздухе, будет сочетаться с расположенными рядом постройками, если
составить проект и отразить в нём все размеры. Чертежи позволят не ошибиться в расчёте материалов и самом
строительстве.
При поиске наилучшей зоны для расположения кирпичного мангала, следует определить, в какую сторону обычно дует ветер. Дело в том, что приспособление, используемое часто, будет задымлять окружающее пространство и, следовательно, «портить» воздух в помещениях, стоящих
не так далеко от жаровни, в которой жарятся шашлыки.
Продумывая, насколько высоким сделать мангал, надо исходить из роста человека, который будет ответственным за жарку мясных кусочков. Во
всяком случае, приспособление, предназначенное для приготовления шашлыков на свежем воздухе, должно быть выше уровня запястий хозяина дачи. Но делать жаровню чересчур высокой тоже не стоит, то есть, если предполагается, что следить за мясом будет человек с завидным ростом, то мангал может возвышаться только до локтей.
Сооружать кирпичную жаровню для шашлыков можно по стандартным параметрам. Так высота конструкции должна составлять 130 см. При этом зона, где находится решётка, может возвышаться на 100 см над поверхностью земли. Приемлемая длина для такого мангала — 100 см, ширина — 48 см, а глубина — 22 +/- 7 см. Если эти параметры будут не соблюдены, то нормально разместить на жаровне шампуры не получится.
Необходимые материалы: требования и расчёты
Перед сооружением кирпичного приспособления, предназначенного для приготовления шашлыков, необходимо посетить магазин и
купить следующее:
жидкий бетон М150 (если его вдруг не будет в продаже, то можно приобрести сырьё М200);
песок;
гравий, который разрешается заменить щебнем;
арматуру или её альтернативный вариант — сетку-рабицу;
проволоку;
кирпич, используемый при строительстве печей, и блоки для сооружения стен;
поддон, сделанный из металла, и решётки;
лист нержавеющий стали;
металлическая черепица;
доски и бруски, выпиленные из древесины;
уголки и пластины, материал которых — прочный металл.
Строить мангал можно не из всякого кирпича. Сооружение, в котором будет жариться шашлык, должно практически полностью состоять из специального искусственного камня, а это значит, что к выбору этого материала надо подходить серьёзно. Дело в том, что обычный кирпич под воздействием огня может треснуть и начать крошиться, ведь температура в жаровне может достигать 10000 C и выше. От холода, если в приспособлении станут жарить шашлыки и зимой, стандартный кирпич тоже способен рассыпаться, не выдержав резких скачков температуры.
Единственный кирпич, который является хорошим материалом для сооружения мангала, называется керамическим и шамотным. Первый вид строительного сырья принято использовать во время
кладки наружных элементов приспособления, в том числе труб и каналов для выхода клубов дыма. А кирпичи второго типа
— это материал, которым следует выкладывать стены камеры или зоны сгорания дров.
При выборе партии керамического кирпича, нужно обратить внимание на следующие производственные характеристики:
плотность, которая обозначается буквами и цифрами и находится в определённых рамках (от 2 до 100), что сообщает
о том, насколько материал прочен;
морозостойкость, которая помечается как «F» и может быть представлена цифрой от 25 до 300;
теплопроводность, зависящую от плотности материала;
качество строительного сырья.
Если планируется строительство мангала, то лучше приобрести прочный кирпич с
морозостойкостью от F75 до F100 и теплопроводностью 0,59 до 0,72 Вт/(м?°C). Закупленный материал должен быть
полнотелым.
Шамотный кирпич тоже не следует покупать необдуманно. При его покупке
надо интересоваться у продавца о следующем:
какую марку имеет изделие (она может быть обозначена как ШАК, ПБ, ША, ШБ, ПВ, ШВ и ШУС);
какова температура размягчения материала (необходимо, чтобы она составляла хотя бы 1300 °C);
однородны ли кирпичи по объему, что необходимо проверить и своими глазами;
обладают ли блоки высокой плотностью и малой пористостью.
Проверить качество партии кирпичей не мешает не только в магазине, но и по прибытию
домой. Для этого надо взять молоток и стукнуть им по материалу. Если внутри кирпич не повреждён, то инструмент
отскочит. Потом необходимо осмотреть каждый блок со всех сторон. Качественный кирпич должен иметь правильную форму.
Затем рекомендуется отколоть от одного блока небольшой кусочек, чтобы удостовериться в том, что материал имеет
равномерную окраску.
На строительство приспособления для приготовления мяса на свежем воздухе уйдёт порядка 360 кирпичей. Точное количество блоков определяется исходя их
габаритов и размеров мангала. Кроме кирпичей, понадобится глиняно-песочная смесь, которая нужна для соединения
кирпичей. Особый клей требуется вымачивать в воде не менее 2 суток.
Фундамент, на котором будет стоять кирпичный мангал, следует сооружать из бетонной смеси М150 или М200. Эти марки подходят для
заливки основания, предназначенного для строительства нетяжелого сооружения вроде курятника.
Отдельно придётся закупить материалы, из которых потребуется сделать крышу над
жаровней. Ее полагается сооружать из такого строительного сырья, как:
4 бруска по 2, 5 м, имеющих сечение 150х200 мм, которые станут стойками;
4 бруска с теми же параметрами, необходимыми для изготовления верхней обвязки;
6 стропил по 3 м с сечением 100х50 мм;
доски с сечением 20х100 мм, которые пригодятся для сооружения обрешётки.
Требуемые инструменты
Чтобы заняться строительством из кирпича, надо вооружиться определёнными инструментами и агрегатами:
плёнкой, защищающей бетон от увлажнения грунтовыми водами;
крепёжными элементами, то есть уголками, шурупами, болтами и гвоздями;
шуруповёртом;
стамеской;
машинкой для шлифовки древесины и болгаркой;
молотком;
лопатами трёх видов: винтовой, совковой и штыковой;
тарой для приготовления раствора, при помощи которого склеиваются кирпичи;
кельмой для кладки;
большим строительным угольником;
рулеткой, строительным уровнем и карандашом;
ножницами, которые режут металл;
рулоном рубероида.
Жаровню необходимо делать, в точности выполняя следующие пункты:
На площадке, которая подходит для размещения кирпичного мангала, следует подготовить яму, которая уходит в
глубину на 30 см. Выкопанный котлован должен быть хотя бы на 10 см длиннее и шире приспособления для
приготовления мяса;
Вниз ямы надо насыпать слой песка толщиной более 30 см, а затем утоптать его, придав ему плотность и ровность.
Сделанную «подушку» необходимо покрыть гравием, тем самым уменьшив глубину котлована ещё на 10 см. После этого
дно требуется снова утрамбовать и разровнять;
Теперь в яму можно класть вспомогательную деревянную конструкцию и арматуру, то есть решетку из прочных
металлических прутьев, имеющую ячейки размером 15х15 см;
Пришло время заливать опалубку жидким бетоном. Важно, чтобы смесь, которая вскоре затвердеет, распределилась
равномерно по всей поверхности. После этого в работах по строительству мангала следует сделать двухнедельный
перерыв, ведь именно столько времени застывает бетон. Дабы засыхающий фундамент не растрескался на солнце, его
рекомендуется время от времени увлажнять, закрывая толстой полиэтиленовой плёнкой;
Спустя 2 недели можно покрывать бетон материалом, защищающим от негативного воздействия влаги, например, листом
рубероида;
После сооружения фундамента следует приступать к основному этапу — строительству кирпичного мангала.
Возведя кирпичную кладку, нужно заняться сооружением столбчатого основания для опор, на которых станет держаться
крыша. Главное, чтобы эти столбы располагались на расстоянии 2 м от огня. Чтобы их установить, требуется
выкопать в грунте 4 ямки глубиной 0, 6 м и диаметром около 30 см. Дно каждой надо засыпать щебнем, обязательно
притоптав его, чтобы получился слой в 10 см. Верх пласта из щебня следует присыпать песком и утрамбовать, дабы
толщина нового слоя тоже соответствовала 10 см;
Потом необходимо свернуть в трубу рубероид и установить его в яме в качестве опалубки, возвышающейся на 30 см
над уровнем грунта. Внутрь гидроизоляционного материала следует поместить металлические прутья, выполняющие роль
костяка будущей опоры. Сразу после этого в опалубку надо заполнить бетонной смесью. При этом поверхность бетона
должна оказаться выше уровня земли на 10 см. Когда основание застынет, на него нужно будет уложить кладку из 4
кирпичей;
Теперь можно устанавливать жаровню, используя для этого металлический поддон. Они станут основанием для зоны
топки. Затем можно выкладывать на этом месте кирпичи, оставляя кое-где зазоры, не заполненные клеевой смесью.
Они нужны для проникновения воздуха в камеру, который будет поддерживать горение дров;
После этого следует выполнить кладку дымохода. При этом каждый проход полагается сужать на треть, главное,
делать это равномерно;
Закончив со строительством мангала, можно устанавливать опоры для навеса, защищающего приспособление от осадков.
Для этого на бетонную поверхность надо уложить рубероид, а затем поставить брусья их дерева. Они крепятся к
кирпичам посредством болтов и металлических пластин. Каждый брус должен иметь пропил позволяющий фиксировать
верхнюю обвязку;
Между поставленными деревянными столбами следует зафиксировать укосы, задача которых — сделать приспособление
для жарки шашлыков прочным;
Потом можно устанавливать верхнюю обвязку из брусьев и изготавливать стропила для крыши. Их лучше делать из
брусьев, имеющих сечение 100х50 мм;
Теперь надо прикрепить изготовленные с уклоном в 300 стропила к верхней обвязке, тем самым получив
конструкцию с 4 опорами и 3 V-образными деталями стропил;
Затем в перпендикулярном брусьям направлении нужно выложить деревянную обрешётку, закрепляя её саморезами.
Готовое основание следует покрыть металлочерепицей, используя при этом саморезы.
Комментарии